Около 600 милиона души по света се разболяват всяка година поради консумацията на замърсена храна и 420 хиляди умират от тази причина, според СЗО, съобщава „Дойче Веле“.
Тези смъртни случаи могат да бъдат избегнати с усилията на всички, припомни Световната здравна организация (СЗО), в Деня на безопасността на храните.
„Ние носим колективна отговорност да осигурим здравословна и хранителна диета“, подчерта генералният директор на СЗО Тедрос Аданом Гебрейесус.в послание за отбелязване на деня, който подчерта, че децата са най-уязвими от този проблем.
„Никой не трябва да умре, опитвайки се да яде“, каза етиопският експерт, който подчерта отговорността на производителите, правителствата, транспортните фирми, магазините и ресторантите за безопасността на храните.
Подобряването на безопасността на храната, която ядем, не само намалява детската смъртност и недохранване, но „кара децата да пропускат по-малко учебни часове, а възрастните да подобряват производителността си и намаляват натиска върху здравните системи“, заключи ръководителят на СЗО.
Изборът на вредни храни в ежедневното меню може да доведе до много повече здравословни проблеми, отколкото тютюнопушенето, показа по-рано проучване, направено от Евронюз. Според изследването, обхванало 20-годишни данни за хранене от 195 различни държави, част от вредите на нездравословното хранене може да ускори процесите на стареене и смърт.
Проучването сочи, че „бедните диети“ са убили 11 милиона души в световен мащаб през 2017 г. Най-големият убиец е солта, за която е установено, че е съкратила живота на 3 млн. души.
Сърдечно-съдовите заболявания, чийто главен причинител е храната, са основна причина за смъртта на около 10 млн. от 11 млн. души по света.
Установено е, че консумирането на недостатъчно плодове е довело до 2 млн. смъртни случая в световен мащаб, докато диета с твърде малко пълнозърнести храни е допринесла за смъртта на 3 милиона души. Липсата на зеленчуци, етерични масла от морски дарове, ядки и фибри са сред другите основни фактори за по-кратък живот.
Но как точно храната влияе на здравето във всяка отделна държава? Може би не е изненадващо, но поради високото съдържание на храни с омега-3 мастни киселини и фибри, Испания, Турция и Бангладеш имат някои от най-малкия брой смъртни случаи, свързани с диетата. За разлика от това Узбекистан, Япония и Китай имат най-високата смъртност, свързана със солта. Особено в Китай най-много са смъртните случаи поради сърдечносъдовите заболявания, свързани с храненето (299 смъртни случая на 100 000 души) и найвисоките нива на смъртност, свързани с диетата (42 смъртни случая на 100 000 население).
Соевият сос, обичайно придружено със суши или кнедли, е с високо съдържание на сол. Заменянето на лошите храни с по-добри може да предотврати един на всеки пет смъртни случая.
„Лошата диета е убиец. Хората – независимо от възрастта, пола, страната на пребиваване и социално-икономическия статус – до известна степен са засегнати от лоши хранителни навици”, казва съавторът на изследването д-р Ашкан Афшин, асистент по природни метрични науки в Института за здраве на Университета на Вашингтон.
По думите му, ниският прием на здравословни храни и високият прием на нездравословни храни е водещата причина за смъртността в световен мащаб и в много страни.